Khổ qua là một trong những loại rau quả có vị đắng nhất, nên nó còn có tên gọi là mướp đắng. Có một số cách chế biến món ăn bài thuốc từ khổ qua.

	Công dụng trị bệnh của khổ qua | Ẩm thực - Sức khỏe

Những người có bệnh đái tháo đường (tiểu đường), ngoài việc điều trị theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa, có thể dùng khổ qua để giúp ổn định (hoặc giảm) lượng đường huyết (máu), bằng cách dùng trái khổ qua tươi ép lấy nước để uống hằng ngày.

Khổ qua trị bệnh
Khổ qua là một loại thực phẩm giúp giải nhiệt và phòng bệnh - Ảnh: Minh Khôi

Hoặc có thể ăn sống mỗi ngày chừng 1 trái khổ qua tươi. Cách khác, lấy 100 - 200 gr khổ qua tươi, cùng với 100 gr đậu phụ, Cách chế biến: khổ qua rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt lát mỏng, đậu phụ cũng cắt lát. Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp, dầu nóng cho khổ qua vào đảo sơ qua và cho tiếp đậu phụ, cùng gia vị vào xào chín. Món này có thể dùng mỗi ngày.

Người có bệnh cao huyết áp thì món ăn thích hợp là dùng khổ qua khoảng 100 - 200 gr, bỏ ruột, rửa thật sạch, cắt mỏng, trụng sơ qua nước sôi, rồi đem trộn với một lượng rau cần tương đương và một ít tỏi giã nhuyễn.

Trường hợp ở quê bị tiêu chảy, trước tiên là dùng một ít khổ qua và cà rốt lượng bằng nhau, cả hai rửa thật sạch, cắt mỏng rồi đem xào chung, nếm nêm gia vị để dùng.

Người bị ho, viêm họng, đau rát họng do thời tiết, dùng chừng 200 gr khổ qua, 100 gr thịt heo nạc, 100 gr củ cải. Cách Cách chế biến: khổ qua bỏ ruột, rửa thật sạch, cắt lát; thịt heo rửa thật sạch, cắt miếng; củ cải rửa thật sạch, cắt miếng, rồi cho tất cả vào nồi để hầm, nếm nêm gia vị.

Trường hợp bị viêm loét niêm mạc miệng, có thể dùng 100 gr khổ qua, bỏ ruột, rửa thật sạch, cắt lát đem xào với một ít củ năng (đã bỏ vỏ, cắt lát) và một ít dầu mè, nếm nêm gia vị. Món này dùng cho người hay bị viêm loét niêm mạc môi miệng, lưỡi làm khó ăn uống.

Vũ Quốc Trung


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khổ qua, trị bệnh, ho, viêm họng

quムHuong Dan lam banh cuon quản Ngan chặt bún măng ngon miệng khu tập Bánh mì sữa dừa đầy hấp dẫn Đồ uống trứng chiên cuộn chả Thực đơn bò thưng mỡ phần món Tết chè đu đủ ca ro nuong ot ngon cà ri các món ăn thức chấm Cách làm dạ dày heo canh gà giỏ tinh trang tri mon an cho be thịt bò xào Ha goi xoai tom thit ăn kem nộm măng lay trộn cay bánh bao cơm trộn dau bap sot ca ngon chiên giòn Tuyết Nguyễn Nộm rau cần giòn ngon thanh mát món xôi siêu sinh to dau tay Cá chiên sành điệu bắp bò ngon khăn len Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm Bánh Ngọt Lam tóm món ngọt bo xao ca chua hạt sen xôi nếp khoai già i xôi chim câu bao tử Dạ dày khìa nước dừa Cac mon lau tôm sốt Góc Cach lam cha dau khớp thực phẩm cá tỏi vua dau bep 2013 tôm xào goi ot chuong ngu sac thuc uong Lang mới rèm cửa Mon ga tranh treo tường hải sâm nhũ Từ Thịt gà che bien mon xao âm thực cách nấu chè khoai môn Những món Bắc nổi tiếng ở Sài Gòn làm gỏi Cách làm kim chi súp lơ rán giòn mẹo vặt trong bếp mẹo hay mién xào món cháo bánh bò thốt nốt cach lam gỏi miến gÃƒÆ rang Về miền Tây thưởng thức sỏi mầm cach lam ca vien chien thiên Bún thit nuong hàm Cach lam banh mi chè sườn cây nướng spaghetti cách nấu canh hạt sen cha cua ngon bún thịt nướng tiramisu cream ng 虏 mì ý sốt phô mai ba ba om chuối meo hay chè nếp cẩm Bò khô chua ngot Cách lam banh mi hữu mochi dau ngon lãng ẩm thực malaysia tu van ban tiec ức gà xào ớt chuông chan ga hap tau xi Vài cha ech thom ngon cách làm thịt viên trẻ những hàng bún ốc ngon Banh xeo cach lam ca nam xao thit nac Mùa lạnh Quốc cà basa nguyễn trãi vịt giả cầy món vịt Hiếu Trần